Ces livres vous aideront à guérir votre relation avec la nourriture

Comment est votre rapport à la nourriture ces jours-ci ? Pour beaucoup d’entre nous, la réponse honnête est « c’est compliqué ». Peut-être que vous mangez plus que vous ne voudriez l’admettre ou que vous suivez toujours le régime le plus récent. Peut-être que vous dépensez simplement trop d’énergie mentale pour la nourriture et que vous avez le sentiment tenace que c’est censé être plus facile.

Si vous recherchez une réinitialisation, vous pouvez commencer par quelques lectures – nous sommes en quelque sorte à l’apogée des livres sur la nourriture et le corps. Nous avons demandé leurs recommandations à neuf experts en psychologie, nutrition et image corporelle. Ces choix vous aideront à comprendre pourquoi beaucoup d’entre nous se rapportent à la nourriture comme nous le faisons et comment adopter une façon plus saine de penser la nourriture.

La plupart des praticiens consultés évoquent cette bible de l’alimentation intuitive. « C’est un classique pour une raison », a déclaré Christy Harrison, diététiste et auteure qui anime le podcast « Rethinking Wellness ».

Les auteurs sont des diététistes avec une affirmation audacieuse : nous sommes tous nés en sachant comment nous nourrir, et nous avons des ennuis lorsque nous commençons à faire confiance aux voix qui nous entourent plutôt qu’à notre corps. Ils guident les lecteurs dans le processus de désapprentissage de la « mentalité diététique » et de reconnexion avec leurs signaux internes concernant la faim et la satisfaction.

Bien que l’alimentation intuitive soit plutôt bien connue aujourd’hui, le livre était véritablement « révolutionnaire » lors de sa première publication en 1995, a déclaré Shelly Russell-Mayhew, professeur de psychologie et directrice du laboratoire de recherche sur l’image corporelle de l’Université de Calgary.

À la fois guide alimentaire intuitif et livre de recettes, « Gentle Nutrition » apprend aux lecteurs à prendre soin de leur corps grâce à la nutrition. sans règles strictes ou dogme diététique. « C’est l’un des rares livres sur la nutrition que je peux recommander en toute confiance », a déclaré Alissa Rumsey, diététiste et conseillère certifiée en alimentation intuitive.

« Il regorge d’informations très accessibles sur la science de la santé et de la nutrition », a ajouté Mme Rumsey, ainsi que 50 recettes riches en nutriments – sans nombre de calories ni listes d’ingrédients extrêmement restrictives.

Dans cette suite pratique de « Le dilemme de l’Omnivore », le journaliste Michael Pollan développe son mantra alimentaire : « Mangez de la nourriture. Pas trop. Surtout des plantes. Il fait également une critique élégante du « nutritionnisme », ou de la notion moderne et largement acceptée selon laquelle la valeur de la nourriture peut être réduite à ses nutriments constitutifs.

C’est cette vision mécaniste de l’alimentation qui fait que beaucoup d’entre nous ne savent pas quoi manger, a déclaré Christopher Gardner, chercheur en nutrition et professeur de médecine à l’Université de Stanford. Le livre de Pollan souligne les défauts de cette approche et propose une façon de manger où nous ne sommes « pas à la merci » de régimes complexes et de titres contradictoires, a déclaré le Dr Gardner.

Quatre de nos experts ont endossé ce titre académique accessible de la sociologue Sabrina Strings ; le livre « retrace magistralement l’histoire de la fatphobie et ses intersections avec le racisme anti-Noirs », a déclaré Alexis Conason, psychologue clinicien et spécialiste certifié des troubles de l’alimentation.

Le Dr Strings avance un argument largement cité selon lequel l’idolâtrie de la minceur par la société moderne est moins enracinée dans la science médicale que dans les idées racistes nées au siècle des Lumières. « Alerte spoiler : ce n’est pas uniquement une question de santé », a déclaré le Dr Conason.

Cet exposé à succès d’un journaliste lauréat du prix Pulitzer (et ancien journaliste d’investigation du Times) révèle comment l’industrie des aliments transformés manipule nos papilles gustatives et exploite notre biologie pour nous faire manger des aliments qui nous font nous sentir moche. Traduction : Polir une manche de biscuits alors que vous avez à peine faim n’est pas un échec moral personnel – c’est un résultat soigneusement conçu.

Comprendre cela peut nous aider à nous débarrasser d’une partie de la culpabilité que nous ressentons à l’égard de la nourriture, a déclaré le Dr Gardner. « Ce n’est pas seulement que je n’ai aucune volonté », a-t-il déclaré, expliquant que « l’industrie alimentaire fait cela exprès ».

L’écrivain et podcasteur Aubrey Gordon aborde sous l’angle de la justice sociale le traitement réservé aux personnes vivant dans des corps plus grands. Et elle montre à quel point notre relation à la nourriture ne concerne pas tant notre santé que notre peur culturellement endoctrinée d’être gros.

Remettre en question l’aversion par défaut pour la graisse est une étape cruciale si nous espérons trouver une perspective moins lourde sur la nourriture, a déclaré Virginia Ramseyer Winter, directrice du Centre de recherche et de politique sur l’image corporelle à l’Université du Missouri. « Lorsque nous parvenons à accepter notre propre anti-graisse interne, nous pouvons alors aborder la nourriture différemment », a déclaré le Dr Winter. De plus, a-t-elle ajouté, Gordon est un « écrivain vraiment brillant ».

Jenna Hollenstein est nutritionniste et professeur de méditation. (Elle a également partagé des suggestions pour cette liste.) Ici, elle s’appuie sur les Quatre Fondements de la Pleine Conscience, un enseignement bouddhiste classique, comme cadre pour manger avec satisfaction, facilité et joie.

La conscience et la curiosité cultivées par la pleine conscience peuvent nous soutenir dans notre parcours de guérison alimentaire, a déclaré Mme Rumsey. C’est un chemin fructueux – et nous n’avons pas à le parcourir seuls.